Con la llegada de agosto ha vuelto el calor intenso, después de una breve tregua a finales de la semana pasada que nos trajo un fresquito casi olvidado. Supongo que a la gran mayoría nos apasionan las ensaladas, tan nutritivas y digestivas, perfectas para acompañar cualquier segundo plato, sea carne o pescado. Como no apetece ni comer demasiado por las digestiones pesadas y menos cocinar durante horas con el calor, las ensaladas variadas son un socorrido primer plato o acompañante que admite múltiples variantes. Os traigo 8 ensaladas de verano de fácil preparación que no son las típicas de lechuga, zanahoria y tomate, sino más elaboradas y que incorporan pasta, arroz, frutas. Lo mejor de las ensaladas es que las puedes combinar con casi cualquier ingrediente. A su alto contenido en fibra y vitaminas hay que añadir que son perfectas como entrantes y muy apetecibles en verano. Buen provecho !

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